Category Archives: Burger

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Chili-Cheese Pflanzerl mit BBQ-Sauce und Wedges

Allgemein
Gelegentlich wird ein kleines Missgeschick dann doch zum großen Glück. Eigentlich wollte ich Chili-Cheese Burger zu Mittag machen. Doof nur, wenn es dann Sonntag ist und man feststellt: „Mist, ich hab vergessen Mehl und Hefe zu kaufen“. Bei ersterem hätte ich noch mit Dinkel Mehl improvisieren können, bei der Hefe wird es dann schon kritischer (Wer...Read More
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The Asian – Wasabi trifft Kokos

Allgemein
Nach langer Zeit standen mal wieder Burger auf meiner Speisekarte. Die Idee für die, zwar recht einfachen, aber dennoch durchaus raffinierten Buns geisterte schon ein wenig länger in meinem Kopf herum. Mit der Umsetzung tat ich mich initial etwas schwer. Hier wollte ich mich ein wenig näher an den „Originalen“ asiatischen Semmeln, auch „Hom Bao“...Read More
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The Brazilian – Beef meets Corn and Lime

Allgemein
Das Rezept ist leider ein wenig sehr spät reif zur Veröffentlichung geworden. Ursprünglich wurde „The Brazilian“ zum denkwürdigen Weltmeisterschaftsspiel 2014 zwei Freunden serviert. Das Private Viewing entstand dabei etwas unglücklich. Der primäre Wunsch war eigentlich das Public Viewing im Münchner Olympiastadion zu besuchen. Aufgrund von starken Regenfällen musste dieser Besuch ausfallen, ich lud die Jungs...Read More