Category Archives: Fonds

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Kubanische Ropa Vieja mit selbstgemachten Rinderfond

Allgemein
Mit dem Essen ist es ein wenig wie mit der Mode. Ist der eine Hype vorbei, wird quasi schon der nächste gejagt. Ich habe leider absolut keine Idee was der nächste Hype ist, ein heißer Kandidat wurde mir beim Salt & the City aber zugetragen: Kuba. Deswegen will ich mich glatt mal als Trendsetter versuchen, denn...Read More
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Gekörnte Gemüsebrühe

Allgemein
Bei einem meiner letzten Beiträge auf Facebook hat sich eine Diskussion entwickelt, wie man denn am besten auf gekaufte Gemüsebrühe mit Geschmacksverstärkern und verschiedenen anderen – unnatürlichen – Zusatzstoffen verzichten kann. Die Zusatzstoffe in den verschiedenen Brühen unterscheiden sich dabei von Hersteller zu Hersteller, aber eines haben fast alle Fonds gemeinsam – ihre Zusätze: Geschmacksverstärker...Read More