Tag Archives: Apfel

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Maronensuppe mit Zimt und Apfel

Allgemein
Puh. Irgendwie war die Vorweihnachtszeit dieses Jahr meine bisher meine am wenigsten stille Zeit. Viel Arbeit, wenig Zeit und viel Vorfreude auf den Silvesterurlaub in Israel. (Der Urlaub hatte eigentlich mit Silvester nichts am Hut, da die Israelis Silvester nicht feiern – passte insofern ganz gut, da ich selbst Silvester auch als eines der nervigeren...Read More
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Gedörrte Bratapfelchips nach Herzensköchins Art

Allgemein
Das Dörren von Obst ist eine uralte Methode um Obst für eine lange Zeit haltbar zu machen. Erste Berichte über das Dörren stammen dabei bereits aus dem Mittelalter. „Damals“ wurde hierfür das zu dörrende Obst auf Schnüren aufgefädelt und an warmen Orten für viele Tage bzw. Wochen aufgehängt um die Früchte zu dehydrieren, sprich: Dem...Read More
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Fast (k)ein Appletini

Allgemein
Meine Gäste haben sich beim heutigen Drink schon öfter wohlwollend zu meinem hervorragenden Appletini (oder auch Apfel Martini) geäußert. Mit einem Appletini hat dieser Cocktail aber dann doch relativ wenig zu tun. Von einem solchen spricht man nämlich in der Regel wenn im Drink nur Wodka (oder Gin) und ein Likör bzw. frischer (Apfel-)Saft verarbeitet wurde. Hier...Read More
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Apfel Tiramisu

Allgemein
Wie bereits im Beitrag über das Nespresso Event angekündigt habe ich mich an einer Dessert Variation auf Basis einer der Flavoured Nespresso Sorten versucht. Persönlich bin ich ein sehr großer Fan des großen, mächtigen italienischen Klassikers: Tiramisu. Die Komposition aus leckerem Kaffee und der verführend süßen Mascarpone Creme ist für mich immer ein Highlight. Die...Read More