Tag Archives: Frühlingszwiebel

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Muh Pad Sapparot

oder auch gebratenes Schweinefleisch mit Ananas. Ein klischeehafteres Rezept aus thailändischen Gefilden gibt es fast nicht – dennoch war mir die Veröffentlichung von diesem Rezept mehr oder minder eine Herzensangelegenheit. Nicht weil ich großartige Verbindungen nach Thailand habe, sondern weil ich die Tage erneut einen richtig schlechten Vertreter dieses Gerichts „genießen“ durfte. Es ist eigentlich...Read More
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Gekörnte Gemüsebrühe

Dieser Eintrag ist Artikel 3 von 2 Artikeln in der Reihe Fonds und BrühenBei einem meiner letzten Beiträge auf Facebook hat sich eine Diskussion entwickelt, wie man denn am besten auf gekaufte Gemüsebrühe mit Geschmacksverstärkern und verschiedenen anderen – unnatürlichen – Zusatzstoffen verzichten kann. Die Zusatzstoffe in den verschiedenen Brühen unterscheiden sich dabei von Hersteller...Read More
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Koriandisierter Schellfisch an Kokos und Paprika

Die liebe Dorothée aus bushcooks Kitchen hat in den letzten Wochen, anlässlich des 4. Bloggeburtstages, ein wunderbares Blogevent auf die Beine gestellt. Es geht dabei um Souvenirs aus der bzw. für die Küche. Ein jeder Teilnehmer ist daher dazu angehalten, Souvenirs aus aller Welt als Grundlage für ein tolles Gericht zu nehmen. Das Kochen ist für mich...Read More
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Ente mit Mango und Reisnudeln

Letzten Dienstag hat es mich mal wieder in eine von München schönsten Küchen getrieben: Die Kochgarage. Bei dieser Einladung gab es nicht nur einen, sondern sogar zwei Gründe die ein tolles Fest begründeten: Die Kochgarage feiert Geburtstag und veröffentlicht auch noch ihr erstes Kochbuch! Im Buch wird bewusst immer „nur“ von der Kochgarage gesprochen, die...Read More