Tag Archives: Garnelen

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Ein kurzer Rückblick auf das Foodbloggercamp ’15 in Reutlingen..

Allgemein
.. oder auch das Fleischfressercamp 2015 in Reutlingen, hierzu aber näheres später. Erstmal will ich kurz auf das Konzept des Barcamps eingehen. Ein Barcamp ist vereinfacht dargestellt die simplifizierte Fassung einer Konferenz oder Tagung. Das heißt: Weniger starre Regeln, ein deutliches mehr an Flexibilität bezüglich der Vorträge und eine deutlich lockerere Atmosphäre. Barcamps… Barcamps gibt...Read More
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Smokey Jambalaya mit Garnelen und Chorizo

Allgemein
Bedingt durch das Foodbloggercamp 2015 in Reutlingen ging es die letzte Woche hier ein wenig drunter und drüber. Im Laufe der Woche werde ich noch einen längeren Artikel mit vielen Fotos über das Camp online stellen. Die Gründe hierfür sind ein wenig vielfältig, die Arbeit wird nicht weniger, man hat eh kaum Zeit und will...Read More
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Garnelen im Sesammantel an einem Mango-Ingwer Schaum

Allgemein
Dieses Rezept passt irgendwie sogar nicht in die Reihe der leichten Rezepte der vergangenen Tage und Woche. Durch den Frittiervorgang sind diese Garnelen eine gar nicht so leichte Speise. Auf dem Bild und im Rezept findet man eine Herausarbeitung als Hauptgericht (wahlweise auch als Vorspeise). Initial habe ich das Rezept allerdings für einen Geburtstag zubereitet,...Read More
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Sommerrollen mit Hoisin-Soja Dip

Allgemein
Nach Weihnachten bricht bei vielen Menschen die Zeit der ernährungstechnischen Sühne an. Auch bei mir wird bzw. wurde es in den letzten Wochen kulinarisch ein wenig leichter. Fort vom Schweinsbraten mit Knödeln, hin zu Salaten und Knäckebrot. Diese Sommerrollen wurden dabei vor einigen Monaten meine Lieblingsvorspeise bei einem schnucklig kleinen Thai Imbiss hier ums Eck‘....Read More