Tag Archives: Käse

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Ein Picknick mit Géramont

Allgemein
Was das Picknick für Frankreich, ist der Biergarten für Bayern. Lebensqualität, Geschichte und ein großes Stück Identität für die eigene Kultur. Einen entscheidenden Unterschied gibt es jedoch, waren es in Frankreich ursprünglich ein Hobby der Adligen, so war der Biergarten immer der Ort der Menschen, egal ob alt oder jung, reich oder arm, hier traf...Read More
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Ein Besuch auf der Eat & Style 2014 in München

Allgemein
Gestern ging es zusammen mit dem Björn von happyplate in das Münchner „Eldorado für Foodies“, die Eat&Style 2014 im Münchner Zenith. Das Zenith ist in München eines der größeren Areale für Ausstellungen, Konzerte und Messen. Das Zenith wurde bis 1918 gebaut und war ursprünglich als Instandssetzungs- und Reparaturanlage für die Bahn gedacht. Vor einigen Jahren...Read More
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Gefülltes Schweinefilet an einer Orangen Balsamico Reduktion

Allgemein
Jeder Berufstätige wird mir wohl zustimmen: Am Feierabend fehlt immer ein wenig die Zeit zum Kochen. So auch bei mir. Zwar stellt das Kochen für mich den nahezu perfekten Ausgleich zu langen, anstrengen Tagen – die Motivation lässt aber bei Arbeitsendzeiten von 19:00 Uhr aufwärts oftmals zu wünschen übrig, sodass irgendwo irgendetwas bestellt wird. Über...Read More
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Halloumi Käse an Pfirsich Salat an Macadamia Dressing

Allgemein
Halloumi Käse ist eine der ältesten Käsesorten der Menschheit und wohl auch eine der am meisten unterschätzten Sorten. Ist der Käse in seiner unverarbeiteten Form eine relativ geschmacklose Angelegenheit, so ist er gut verarbeitet eine der leckersten Beilagen zu einem tollem Salat. Eine gewissen Ähnlichkeit zum Mozzarella lässt sich nicht verleugnen, der Halloumi Käse ist...Read More