Tag Archives: Kardamon

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Weihnachtsplätzchen Rally – Tag 2 – Dattel-Kardamon-Plätzchen

Allgemein
Der zweite Teil unserer Plätzchenreise führt uns ein wenig mehr in den Orient. Mit Kardamon, Anis, Datteln , Nelken und Oragen steht hier eine ganze Reihe der Klassiker zur Verfügung. Dieses Rezept macht dabei sehr wenig Arbeit und besticht dennoch durch eine gewisse „Andersartigkeit“. Die Datteln und der Ahornsirup in Kombination mit den relativ vielen...Read More
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Gedörrte Bratapfelchips nach Herzensköchins Art

Allgemein
Das Dörren von Obst ist eine uralte Methode um Obst für eine lange Zeit haltbar zu machen. Erste Berichte über das Dörren stammen dabei bereits aus dem Mittelalter. „Damals“ wurde hierfür das zu dörrende Obst auf Schnüren aufgefädelt und an warmen Orten für viele Tage bzw. Wochen aufgehängt um die Früchte zu dehydrieren, sprich: Dem...Read More
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Domino Trüffel

Allgemein
Dominosteine sind für meine Weihnachtsvorfreude immer ein Baustein von essentieller Wichtigkeit. Ungefähr nichts erinnert mich mehr an Weihnachten. Über das „wieso“ bin ich mir dabei nicht wirklich im klarem. Da nun die ’staade‘ Zeit naht kehren in der königlichen Küche auch immer mehr winterliche Aromen ein. Egal ob Bratapfel oder Vanillekipferl – so riecht Weihnachten....Read More