Tag Archives: Karotten

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Thai-Curry Suppe mit Süßkartoffel und Karotte

Allgemein
Bis vorher wäre hier gestanden „es wird kalt“, nachdem ich die Wohnung zum sonntäglichen Spaziergang verlassen habe, musste ich feststellen: „Es ist kalt!“. In München ist der Herbst angekommen, in Teilen Bayerns auch schon der Winter. Die Urlaubsplanungen sind diesbezüglich ja nun auch völlig in die Hose gegangen. Ursprünglich war mein Hauptkriterium „warm“. Was ist...Read More
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Kubanische Ropa Vieja mit selbstgemachten Rinderfond

Allgemein
Mit dem Essen ist es ein wenig wie mit der Mode. Ist der eine Hype vorbei, wird quasi schon der nächste gejagt. Ich habe leider absolut keine Idee was der nächste Hype ist, ein heißer Kandidat wurde mir beim Salt & the City aber zugetragen: Kuba. Deswegen will ich mich glatt mal als Trendsetter versuchen, denn...Read More
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Gekörnte Gemüsebrühe

Allgemein
Bei einem meiner letzten Beiträge auf Facebook hat sich eine Diskussion entwickelt, wie man denn am besten auf gekaufte Gemüsebrühe mit Geschmacksverstärkern und verschiedenen anderen – unnatürlichen – Zusatzstoffen verzichten kann. Die Zusatzstoffe in den verschiedenen Brühen unterscheiden sich dabei von Hersteller zu Hersteller, aber eines haben fast alle Fonds gemeinsam – ihre Zusätze: Geschmacksverstärker...Read More
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Apfel-Karottensuppe mit Kürbiskernöl

Allgemein
Zurzeit ist hier in München wiedermal ein wenig dieses „ich weiß nicht was ich will“ Wetter, obwohl der April eigentlich ja bereits vorbei ist. An diesen regnerischen trüben Frühlingstagen bricht bei mir immer die große Suppenliebe aus. Schön dick in Decken eingemümmelt kann man diese auf der Couch, bei einer leckeren Tasse Tee, essen und...Read More
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Sommerrollen mit Hoisin-Soja Dip

Allgemein
Nach Weihnachten bricht bei vielen Menschen die Zeit der ernährungstechnischen Sühne an. Auch bei mir wird bzw. wurde es in den letzten Wochen kulinarisch ein wenig leichter. Fort vom Schweinsbraten mit Knödeln, hin zu Salaten und Knäckebrot. Diese Sommerrollen wurden dabei vor einigen Monaten meine Lieblingsvorspeise bei einem schnucklig kleinen Thai Imbiss hier ums Eck‘....Read More
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Chicken Wings, Cornbread und Coleslaw mit Cranberries

Allgemein
Mit Thanksgiving am 27. November, steht wieder eines der kulinarischen Highlights der USA vor der Tür.  Thanksgiving ist ein wenig wie das deutsche Erntedankfest, aber irgendwie doch komplett anders. Traditionell wird dieses Fest immer am vierten Donnerstag des Novembers gefeiert. Thanksgiving ist in den USA „DAS“ Familienfest. Sogar wichtiger als Weihnachten. Nach dem Nationalfeiertag ist...Read More