Tag Archives: Klassiker

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Zwiebelrostbraten vom Simmentaler Rind auf Brot

Allgemein
Heute habe ich mal wieder ein einfaches Gericht, das man aber oft dennoch in ’nicht optimaler‘ Qualität serviert bekommt: Den Zwiebelrostbraten. Mit den richtigen Zutaten, sprich sehr hochwertiges Fleisch, guter Wein und selbstgemachte Spätzle ist ein guter Zwiebelrostbraten ein wahrer Traum. Nutzt man die Zwiebeln bzw. die Sauce hingegen um das Fleisch in der Sauce zu ertränken,...Read More
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Ein münchnerisches Schnitzel

Allgemein
Bei der traditionellen Küche trifft man öfter mal auf den Konflikt zwischen Evolution und Revolution. So ist es auch ein wenig mit dem Wiener Schnitzel. Das Wiener Schnitzel ist ein zeitloser Klassiker und doch hat hier auch irgendwann die Evolution eingesetzt und es entstanden verschiedenste Variationen. Eine davon ist das Münchner Schnitzel – so orientiert...Read More
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Mac ’n Cheese

Allgemein
Mac ’n Cheese oder auch einfach Käsemakkaroni. Mehr muss man eigentlich fast nicht sagen. Ein klassisches Alltagsgericht aus den USA bzw. England. Eine gesunde ausgewogene Ernährung sieht wohl grundlegend anders aus. Mein Speiseplan sieht solche Sachen normalerweise nicht vor, gelegentlich darf man aber auch mal sündigen. Die Käsesorten dabei kann man beliebig variieren, meine Wahl...Read More
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Apfel Tiramisu

Allgemein
Wie bereits im Beitrag über das Nespresso Event angekündigt habe ich mich an einer Dessert Variation auf Basis einer der Flavoured Nespresso Sorten versucht. Persönlich bin ich ein sehr großer Fan des großen, mächtigen italienischen Klassikers: Tiramisu. Die Komposition aus leckerem Kaffee und der verführend süßen Mascarpone Creme ist für mich immer ein Highlight. Die...Read More