Tag Archives: Suppe

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Maronensuppe mit Zimt und Apfel

Allgemein
Puh. Irgendwie war die Vorweihnachtszeit dieses Jahr meine bisher meine am wenigsten stille Zeit. Viel Arbeit, wenig Zeit und viel Vorfreude auf den Silvesterurlaub in Israel. (Der Urlaub hatte eigentlich mit Silvester nichts am Hut, da die Israelis Silvester nicht feiern – passte insofern ganz gut, da ich selbst Silvester auch als eines der nervigeren...Read More
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Thai-Curry Suppe mit Süßkartoffel und Karotte

Allgemein
Bis vorher wäre hier gestanden „es wird kalt“, nachdem ich die Wohnung zum sonntäglichen Spaziergang verlassen habe, musste ich feststellen: „Es ist kalt!“. In München ist der Herbst angekommen, in Teilen Bayerns auch schon der Winter. Die Urlaubsplanungen sind diesbezüglich ja nun auch völlig in die Hose gegangen. Ursprünglich war mein Hauptkriterium „warm“. Was ist...Read More
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Tom Kha Gai

Allgemein
Zurzeit ist es (wiedermal) sehr ruhig hier. Die Gründe sind wie üblich recht einfach: Sehr viel um die Ohren, irgendwie habe ich an allen Ecken und Enden (positiven) Stress und die Prioritäten verschieben sich dann doch ein wenig hin zum „realem“ Leben. Implizit dadurch ergibt sich auch das Problem, dass ich schlicht und ergreifend keine...Read More
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Apfel-Karottensuppe mit Kürbiskernöl

Allgemein
Zurzeit ist hier in München wiedermal ein wenig dieses „ich weiß nicht was ich will“ Wetter, obwohl der April eigentlich ja bereits vorbei ist. An diesen regnerischen trüben Frühlingstagen bricht bei mir immer die große Suppenliebe aus. Schön dick in Decken eingemümmelt kann man diese auf der Couch, bei einer leckeren Tasse Tee, essen und...Read More
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Kokos-Maisschaumsuppe mit Tramezzini Croutons

Allgemein
Suppen sind bei mir oftmals so eine Sache, mögen tu‘ ich sie sehr gerne, es müssen jedoch die äußeren Bedingungen dazu passen. Das aktuell ‚greislige‘ (scheußlich) Münchner Wetter liefert hierfür die Besten nur denkbaren Bedingungen. Irgendwie konnte ich mich aber mit den Suppen Basics auf Kartoffel, Karotten o.Ä. Basis nicht so richtig anfreunden, also flott...Read More
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Maronen Süppchen mit Chili-Maronen Einlage

Allgemein
Die Maronensuppe genießt bei uns an Weihnachten zwischenzeitlich fast ein wenig Tradition, gute Suppenkombinationen mit Esskastanien zu finden ist für mich jedoch immer ein wenig schwer: Da der sehr feine Geschmack der Maronen erhalten bleiben soll. Daher bieten sich hier Kombinationen mit Orange o.Ä. eher weniger an. Letztes Jahr gab es beispielsweise eine Maronen-Champagner Suppe, dieses...Read More
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Curry Zucchinisuppe nach Herzensköchins Art

Allgemein
In der kalten Jahreszeit mutiere ich immer ein wenig zum Suppenjunkie. Da gibt es nicht nur einmal in der Woche Suppe, sondern in der Regel wird sogar mindestens 2x ein neuer Topf angesetzt und in den darauffolgenden Tagen verzehrt. Daher möchte ich in diesem Rahmen ein Rezept der Herzensköchin vorstellen, welches ich im Rahmen ihres 2-jährigen...Read More
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Orangen Süßkartoffel Suppe

Allgemein
Müsste ich mein absolutes Lieblingsgemüse nennen käme ich wohl definitiv bei der Süßkartoffel heraus. Wenn gleich die Süßkartoffel eines der am meisten produzierten Gemüse weltweit ist gilt sie in Deutschland oftmals als exotische Delikatesse. Mit der namentlich sehr ähnlichen normalen Kartoffel hat sie dabei relativ wenig zu tun. Kennzeichnend für die Süßkartoffel ist das kräftig Orange Fleisch...Read More