Tag Archives: Vanille

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Stollenkonfekt

Allgemein
Stollen, der große Klassiker der deutschen (Weihnachts)-Bäckerei. Egal ob mit Mohn, Nüssen, Mandeln oder Rosinen – bei allen Variationen handelt es sich um Spezialitäten verschiedener Regionen und Bäcker. Die bekannteste Variante dürfte wohl der Dresdner Christstollen sein. Bedingt durch die Zutaten (Mehl, Mandeln, Nüsse, Marzipan, Mohn, Butter, noch mehr Butter, …) handelt es sich bei...Read More
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Thunfisch, Tomaten, Zimt und Vanille

Allgemein
Ich bin wieder da! Der erste Urlaub seit vielen Jahren ist gut überstanden und ich bin frisch motiviert und erholt zurück. Wie ich bereits erwartet hatte ist Schweden ein traumhaftes Land. Wunderschöne Landschaften, tolle Leute, tolle Städte und richtig tolles Essen. Falls ich demnächst mal ein paar freie Stunden finde werde ich die Bilder sortieren und...Read More
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Gedörrte Bratapfelchips nach Herzensköchins Art

Allgemein
Das Dörren von Obst ist eine uralte Methode um Obst für eine lange Zeit haltbar zu machen. Erste Berichte über das Dörren stammen dabei bereits aus dem Mittelalter. „Damals“ wurde hierfür das zu dörrende Obst auf Schnüren aufgefädelt und an warmen Orten für viele Tage bzw. Wochen aufgehängt um die Früchte zu dehydrieren, sprich: Dem...Read More
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Domino Trüffel

Allgemein
Dominosteine sind für meine Weihnachtsvorfreude immer ein Baustein von essentieller Wichtigkeit. Ungefähr nichts erinnert mich mehr an Weihnachten. Über das „wieso“ bin ich mir dabei nicht wirklich im klarem. Da nun die ’staade‘ Zeit naht kehren in der königlichen Küche auch immer mehr winterliche Aromen ein. Egal ob Bratapfel oder Vanillekipferl – so riecht Weihnachten....Read More
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Ein Dessert aus 1001er Nacht

Allgemein
Man mag es vielleicht vermuten, aber ich bestätige es auch gerne: Ich lade hin und wieder gerne ein paar Freunde zum Essen ein. So veranstalteten wir kürzlichen einen Mottoabend bei dem alles aus dem arabischen Raum erlaubt war. Das Dessert wurde dabei von meiner Wenigkeit aufgetragen. Ich war bei der anfänglichen Recherche ein wenig überrascht, obwohl...Read More